¿Qué es la Fructosa? La fructosa es un azúcar simple, que es metabolizado principalmente en el hígado. A diferencia de la glucosa, que se puede utilizar directamente por las células del cuerpo, la fructosa debe convertirse en glucosa o lactato antes de ser utilizada como energía. Este proceso metabólico único tiene implicaciones tanto positivas como … Leer más
Grasas saturadas: ¿No tan malas como las hemos pintado? Parece que, poco a poco, la demonización a las grasas y, en concreto a las saturadas, se va atenuando. Si habéis leído o escuchado información proveniente de la nutrición y la medicina más clásicas (las oficiales) habréis podido comprobar como se promueve el consumo de una … Leer más
Entrenamiento en Ayunas “¿Debo comer antes de hacer ejercicio? ¡Todo depende de tus objetivos!” Como nutricionista deportiva, he aconsejado a infinidad de pacientes que coman antes de hacer ejercicio físico. Por ello, cuando empecé a leer estudios que sugerían que hacer ejercicio con el estómago vacío podría ser beneficioso, me mostré bastante escéptica. Sin embargo, … Leer más
¿Comer mucho por la noche es peor que comer mucho por la mañana? Es cierto que muchas veces se piensa que un mismo alimento puede generar una mayor o menor repercusión en nuestro peso corporal dependiendo en el momento del día en que se coma, hasta ahora siempre hemos defendido que la ciencia no ha … Leer más